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2019年三年制中级技工招生专业引见


艺术设计与修建系信息工程系经济办理系打扮系
古代交通系机电工程系旅游与旅店办理系

 

旅游与旅店办理系

1、烹调(中式烹饪与旅店办理偏向)

培育目的:面向餐饮行业,培育德、智、体、美片面开展,掌握中级中式烹饪、中西式面点、港式烧腊、养分配餐等专业知识和技艺,具有粤菜烹制,中、西式面点制造,港式烧腊,像生拼盘,食品雕琢和下层餐厅效劳办理等才能,能从事餐饮菜品的消费及餐饮部下层办理的中等技艺型使用人才。

次要课程:古代旅店办理、烹调技能、面点制造技能、餐饮效劳、养分与保健、食品装饰技能、风韵菜制造、烧腊技能。

失业岗亭:厨房部:候镬、打荷、砧板、上杂等各岗亭厨师;点心部:案板、熟笼、拌馅、烘焙等各岗亭点心师;餐饮部:酒楼运营者、餐厅下层办理和效劳职员。

技艺证书:中式烹饪师(中级)、中式面点师(中级,选考)。

历届结业生失业单元:广州四序旅店、广州文华西方旅店、广州香格里拉大旅店、广州柏悦旅店、广州富力君悦大旅店、广州W旅店、广州广交会威斯汀旅店、广州海航威斯汀旅店、广州粤海喜来登旅店、广州南沙越秀喜来登旅店、广州天河新天希尔顿旅店、广州保利洲际旅店、广州中央皇冠沐日旅店、广州汇华希尔顿逸林旅店、广州圣丰索菲特旅店、广州长隆团体、广州酒家、广州南海渔村、广州西方宾馆、广州首旅开国旅店、广州中大凯丰旅店、珠海瑞吉旅店、深圳大中华希尔顿旅店、深圳蛇口南海希尔顿旅店、深圳大中华喜来登旅店、深圳君悦旅店、深圳机场嘉寓嘉轩旅店、东莞松山湖凯悦旅店、东莞丰泰花圃旅店、清远狮子湖喜来登旅店、佛山希尔顿旅店。


先生前厅实训

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2、烹调(中餐制造与调酒技能偏向)

培育目的:面向餐饮行业,培育德、智、体、美片面开展,具有星级旅店、度假村和餐饮饭馆,具有星级旅店、度假村和餐饮饭馆西厨热厨、西厨冷厨、西式面点、调酒技能、中餐效劳等岗亭的专业知识和才能,使先生成为中餐行业中等技艺型的一线使用人才。

次要课程:中餐烹饪工艺、西式面点制造、调酒技能、中餐效劳与办理、养分保健、食品装饰技能、蛋糕裱花工艺、饼屋运营理论、中餐厅运营理论。

失业岗亭:西厨房各技能岗亭、调酒师、饼房中各西式面点制造技能岗亭等。

技艺证书:西式烹饪师(中级)、西式面点师(中级,选考)。

历届结业生失业单元:广州四序旅店、广州文华西方旅店、广州香格里拉大旅店、广州柏悦旅店、广州富力君悦大旅店、广州W旅店、广州广交会威斯汀旅店、广州海航威斯汀旅店、广州粤海喜来登旅店、广州南沙越秀喜来登旅店、广州天河新天希尔顿旅店、广州保利洲际旅店、广州中央皇冠沐日旅店、广州汇华希尔顿逸林旅店、广州圣丰索菲特旅店、广州长隆团体、广州西方宾馆、广州首旅开国旅店、广州中大凯丰旅店、珠海瑞吉旅店、深圳大中华希尔顿旅店、深圳蛇口南海希尔顿旅店、深圳大中华喜来登旅店、深圳君悦旅店、深圳机场嘉寓嘉轩旅店、东莞松山湖凯悦旅店、东莞丰泰花圃旅店、清远狮子湖喜来登旅店、佛山希尔顿旅店。

 

教师与先生一同竞赛获奖

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3、烹调(烘焙技能与运营办理)

培育目的:面向星级旅店行业烘焙岗亭,培育德、智、体、美片面开展,具有星级旅店、连锁饼屋和度假村蛋糕师、西饼面点师、酒水部调酒师、西式烹饪师、连锁饼屋运营等岗亭的专业知识和才能,能从事相干岗亭的一线主干技能人才,有肯定自我学习、自我开展的才能、精良的职业素养的技艺使用型人才。

次要课程:面包技能、蛋糕技能、糖艺与翻糖蛋糕制造、巧克力与蛋糕裱花工艺、养分卫生、调酒技能、西式面点技能、西式烹调技能等。

失业岗亭:面包制造师、蛋糕裱花师、西饼面点师、酒水部调酒师。

技艺证书:西式面点师(中级)

历届结业生失业单元:广州四序旅店、广州文华西方旅店、广州香格里拉大旅店、广州柏悦旅店、广州富力君悦大旅店、广州W旅店、广州广交会威斯汀旅店、广州海航威斯汀旅店、广州粤海喜来登旅店、广州南沙越秀喜来登旅店、广州天河新天希尔顿旅店、广州保利洲际旅店、广州中央皇冠沐日旅店、广州汇华希尔顿逸林旅店、广州圣丰索菲特旅店、广州长隆团体、广州西方宾馆、广州首旅开国旅店、广州白云国际集会中央、珠海瑞吉旅店、深圳大中华希尔顿旅店、深圳蛇口南海希尔顿旅店、深圳大中华喜来登旅店、深圳君悦旅店、深圳机场嘉寓嘉轩旅店、东莞松山湖凯悦旅店、东莞丰泰花圃旅店、清远狮子湖喜来登旅店、佛山希尔顿旅店。


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