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2019年四年准备制技师+成人本科双学历招生专业引见


信息工程系艺术设计与修建系古代交通系
机电工程系旅游与旅店办理系

 

旅游与旅店办理系
烹调(粤菜偏向)

培育目的:面向餐饮行业,培育德、智、体、美片面开展,掌握中式烹饪、中式面点、大众养分方面的知识与技艺,具有“粤、湘、川、淮杨”菜品制造、面点制造、烧卤食品制造、养分配餐、餐饮下层办理才能,能从事餐饮行业的出品消费、养分配餐、中层办理任务,有精良的自我学习、自我开展才能、创新才能和精良的职业素养的技师使用型人才。

次要课程:烹调技能、风韵菜制造、面点制造技能、食品装饰技能、中餐烹调技能、养分配餐、烧腊技能、餐饮运营办理、西式面点技能、中餐装饰工艺。

失业岗亭:西餐厨师(打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗亭)、烧腊师(企柜、烧烤岗亭)、点菜师、中式面点师、餐饮部下层办理职员。

技艺证书:中式烹饪师(准备技师)。

历届结业生失业单元:广州四序旅店、广州文华西方旅店、广州香格里拉大旅店、广州柏悦旅店、广州富力君悦大旅店、广州W旅店、广州广交会威斯汀旅店、广州海航威斯汀旅店、广州粤海喜来登旅店、广州南沙越秀喜来登旅店、广州天河新天希尔顿旅店、广州保利洲际旅店、广州中央皇冠沐日旅店、广州汇华希尔顿逸林旅店、广州圣丰索菲特旅店、广州长隆团体、广州酒家、广州南海渔村、广州西方宾馆、广州首旅开国旅店、广州白云国际集会中央、珠海瑞吉旅店、深圳大中华希尔顿旅店、深圳蛇口南海希尔顿旅店、深圳大中华喜来登旅店、深圳君悦旅店、深圳机场嘉寓嘉轩旅店、东莞松山湖凯悦旅店、东莞丰泰花圃旅店、清远狮子湖喜来登旅店、佛山希尔顿旅店。


中式烹调实操训练

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