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2019年三年制初级技工+成人大专双学历专业引见


经济办理系机电工程系古代交通系
艺术设计与修建系打扮系信息工程系
旅游与旅店办理系根底学科部体育教研室

 

旅游与旅店办理系

1、旅游与旅店办理

培育目的:面向旅游与旅店行业,培育德、智、体、美片面开展,具有星级旅店和度假村前厅、西餐、中餐、客房、会展、快乐及游览社导游效劳、前台欢迎、计调与外联、票务营销等岗亭的专业知识和才能,能从事相干岗亭的效劳与下层办理任务,有肯定的自我学习、自我开展才能、创新才能和精良的职业素养的高技艺使用型人才。

次要课程:前厅效劳办理、中中餐效劳办理、酒吧效劳办理、插花与茶艺、导游业务、旅游文明、旅游解说本领、旅游电子商务、计调实务、旅游效劳心思、游览社办理实务、形体与谈锋训练、经济型旅店运营办理等。

失业岗亭:星级旅店的前厅、客房、快乐、餐饮效劳职员及各部分文职职员;游览社的前台、国际导游、计调、贩卖、出境领队、票务任务职员;集会、展览中央的效劳与办理职员;旅游景点景区的解说员。

技艺证书:天下导游职员资历证书(低级  选考)

历届结业生失业单元:广州四序旅店、广州文华西方旅店、广州香格里拉大旅店、广州柏悦旅店、广州富力君悦大旅店、广州W旅店、广州广交会威斯汀旅店、广州海航威斯汀旅店、广州粤海喜来登旅店、广州天河新天希尔顿旅店、广州汇华希尔顿逸林旅店、广州圣丰索菲特旅店、广州首旅开国旅店、深圳大中华希尔顿旅店、深圳蛇口南海希尔顿旅店、深圳大中华喜来登旅店、深圳君悦旅店、深圳机场嘉寓嘉轩旅店、东莞松山湖凯悦旅店、东莞丰泰花圃旅店、清远狮子湖喜来登旅店、佛山希尔顿旅店、广东省南湖国际游览社、广州羊城之旅。

  

先生前厅实训

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2、烹调(名菜制造与养分保健偏向)

培育目的:面向餐饮行业,培育德、智、体、美片面开展,掌握中式烹饪、中式面点、大众养分方面的知识与技艺,具有“粤、湘、川、淮杨”菜品制造、面点制造、烧卤食品制造、养分配餐、餐饮下层办理才能,能从事餐饮行业的出品消费、养分配餐、下层办理任务,有肯定的自我学习、自我开展才能、创新才能和精良的职业素养的高技艺使用型人才。

次要课程:烹调技能、风韵菜制造、面点制造技能、食品装饰技能、中餐烹调技能、养分配餐、烧腊技能、餐饮运营办理。

失业岗亭:西餐厨师(打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗亭)、烧腊师(企柜、烧烤岗亭)、点菜师、中式面点师、餐饮部下层办理职员。

技艺证书:中式烹饪师(中、初级)。

历届结业生失业单元:广州四序旅店、广州文华西方旅店、广州香格里拉大旅店、广州柏悦旅店、广州富力君悦大旅店、广州W旅店、广州广交会威斯汀旅店、广州海航威斯汀旅店、广州粤海喜来登旅店、广州南沙越秀喜来登旅店、广州天河新天希尔顿旅店、广州保利洲际旅店、广州中央皇冠沐日旅店、广州汇华希尔顿逸林旅店、广州圣丰索菲特旅店、广州长隆团体、广州酒家、广州南海渔村、广州西方宾馆、广州首旅开国旅店、广州中大凯丰旅店、珠海瑞吉旅店、深圳大中华希尔顿旅店、深圳蛇口南海希尔顿旅店、深圳大中华喜来登旅店、深圳君悦旅店、深圳机场嘉寓嘉轩旅店、东莞松山湖凯悦旅店、东莞丰泰花圃旅店、清远狮子湖喜来登旅店、佛山希尔顿旅店。



中式烹调实操训练

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3、烹调(中餐技能与运营办理偏向)

培育目的:面向餐饮行业,培育德、智、体、美片面开展,具有星级旅店、度假村和餐饮饭馆西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗亭的专业知识和才能,能从事相干岗亭的效劳和下层办理任务,有肯定自我学习、自我开展的才能、创新才能和精良的职业素养的高技艺使用型人才。

次要课程:西式烹调技能、西式点心技能、中餐效劳办理、酒吧效劳办理、中餐英语口语、养分保健、中餐厅运营办理、日韩摒挡根底、食品装饰技能、糖艺制造、饼屋运营理论、中餐厅运营理论。

失业岗亭:中餐厅办理职员、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式摒挡师。

技艺证书:西式烹饪师(中、初级)、西式面点师(中级)。

历届结业生失业单元:广州四序旅店、广州文华西方旅店、广州香格里拉大旅店、广州柏悦旅店、广州富力君悦大旅店、广州W旅店、广州广交会威斯汀旅店、广州海航威斯汀旅店、广州粤海喜来登旅店、广州南沙越秀喜来登旅店、广州天河新天希尔顿旅店、广州保利洲际旅店、广州中央皇冠沐日旅店、广州汇华希尔顿逸林旅店、广州圣丰索菲特旅店、广州长隆团体、广州西方宾馆、广州首旅开国旅店、广州中大凯丰旅店、珠海瑞吉旅店、深圳大中华希尔顿旅店、深圳蛇口南海希尔顿旅店、深圳大中华喜来登旅店、深圳君悦旅店、深圳机场嘉寓嘉轩旅店、东莞松山湖凯悦旅店、东莞丰泰花圃旅店、清远狮子湖喜来登旅店、佛山希尔顿旅店。


中餐烹调实训

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